蔬菜织锦绣，运河缠玉带。
“目前，潼南无公害蔬菜产业的基地建设面积、播种面积、上市鲜销蔬菜的总量，在中国西部的蔬菜基地中规模最大、产量最高。”潼南县蔬菜产业局局长刘良伟介绍，在潼南县的镇街中，已经成片地建起水利、道路等配套设施齐备的蔬菜种植基地30万亩，基地蔬菜种植的年播种面积已达80万亩，年产蔬菜160万吨，成为中国西部鲜销蔬菜种植面积最大、产量最高的基地。
在做大蔬菜基地规模中，潼南抓住被定为重庆主城蔬菜保供核心基地的政策机遇，依托国土集中整治和农业综合开发，在太安、柏梓、崇龛、桂林、双江等镇实施整镇、整村推进，集中成片地整治土地24万亩，基本上都成为了蔬菜基地。近两年在柏梓镇中渡村、郭坡村，太安罐坝村、渔溅村实施的中低产田改造项目整治出来的4万亩土地，都被业主承包，实行规模种植蔬菜。
目前，潼南太安、桂林等地的12个主要蔬菜基地里，基本上实现了“基地建到哪里，路、水就通到哪里，猪场、沼气就配套到哪里，现代农机就推广到哪里”的现代化蔬菜基地建设的要求。
通过龙头企业带动千家万户种植蔬菜、营销蔬菜，采用循环经济方式种植无公害蔬菜，是潼南在建设中国西部绿色菜都中的成功创造。目前，潼南已在蔬菜基地内发展起龙头企业26家，发展起种植面积达1000亩以上的大户43户、300亩以上的52户。全县由龙头企业和大户规模化种植蔬菜的面积，已占了全县基地蔬菜的一半以上。
农龙公司种菜5000余亩，成为全市最大种菜企业；帝安公司建成5000吨大型冻库，成为蔬菜冷链物流的先行者；科光公司建成全市首个蔬菜工厂化育苗中心；翰霏公司10万头干式环保养殖基地成为全市种养结合、循环农业的样板。
在桂林等“一家一户”精细种植的老基地内，县里引导组建起蔬菜专业合作社126 个，通过“专业合作社”方式，实现规模化生产。
潼南是市政府所建4个主城蔬菜核心保供基地县中的龙头，在保证供应、均衡上市中，潼南也通过调整品种结构，注重生产叶类菜、辣椒、西红柿等重庆市民最喜欢的品种。通过建设设施蔬菜基地，有效地调节了淡季供应量。如通过大棚种植的西红柿、辣椒等，提早了1个月的上市时间，通过调节淡季，让重庆市民吃上了平价菜。
目前，在市政府为主城市场建立的4个核心蔬菜保供县中，潼南的种植规模、提供的鲜菜都占了一半以上。
中国西部绿色菜都解读之二：
监管网络最全，产品安全最放心
“作为重庆主城蔬菜保供核心基地的龙头，县政府把为市民提供安全放心的蔬菜产品，放到了建设中国西部绿色菜都的首位。”潼南县负责人说，因此从源头开始，潼南便建立起在全市蔬菜生产基地中最全的监管网络，生产出最放心的蔬菜产品。
通过标准化生产，为生产安全放心蔬菜奠定了基础。潼南县精心编制蔬菜、畜牧产业发展规划，搞好品种和区域布局，使全县形成优势特色种养区域。组织龙头企业分品种制定标准化栽培技术规程29个，使全县蔬菜种植中推广标准化生产面达到了90%。
运用先进的科学种植技术，保障生产出的蔬菜产品是最安全、市民最放心的产品。县里与重庆市农科院蔬菜研究所进行合作，引进科光公司建立工厂化育苗中心，推广韩国萝卜、以色列番茄等优良品种130余个；推广嫁接育苗、病虫害生物防治、喷滴灌节水、避雨遮阳等新技术，采用防虫网、黄板、杀虫灯等新设施，极大地降低了蔬菜种植中的农药残留量。
大力开展农民职业技能培训，1.2万名菜农获得绿色证书，3000名菜农获得技术职称。在全县建立了“技术人员直接到户、科技成果直接到田、技术要领直接到人”的技术推广体制。
与此同时，潼南县还坚持走“种养结合、环境友好、良性循环”道路，以翰霏、农龙、明宇、温氏等种养龙头为依托，推行“猪—沼—菜”、“猪—肥—菜”、“菌—肥—菜”等循环农业发展模式，种植有机蔬菜，实现蔬菜发展与环境保护相互促进，保证了蔬菜种植大环境的安全。
从全程化加强监管入手，在源头上确保种植过程中的质量安全，这是潼南在中国西部绿色菜都建设中的一项重要措施。
县里成立蔬菜质量安全监督所，并把这一监督系统延伸到蔬菜种植的镇街、村。为村（企业）配备专（兼）职质量监督员，形成完整的质量监督管理体系。
通过严格的监管，从源头上做好了控制，把住了蔬菜生产投入品的安全关。使化肥、农药等农资的质量、准入、进货、销售、使用“五关”得到严格的监管，杜绝了违禁投入品用于生产。
对生产出的产品，潼南也通过抓好农药残留量检测，把住产品进入市场的安全关。
县里建立起企业自检、镇街抽检和县里复检三重检测制度，近两年来，潼南蔬菜经多次部、市抽检，合格率均达100%，确保了卖出去的都是放心菜、安全菜。
不仅如此，目前潼南正在建立和完善蔬菜质量的追踪系统，今年已经在4个龙头企业里建立起蔬菜质量安全电子追溯系统，消费者和管理部门通过电话语音和触摸屏即可查询蔬菜产地、使用农资、生产日期等信息。
“让中国西部绿色菜都里生产出的蔬菜，成为重庆主城区消费者最放心的产品，是县政府始终把握的一条原则。”潼南县负责人说，目前，县里又从源头、监管措施上，进一步完善了这方面的工作。
中国西部绿色菜都解读之三：
销售网络最大，市场品牌做得最好
潼南在中国西部绿色菜都的建设中，还把好了最重要的一环：市场销售网络的建设。并通过网络的营销，让重庆市民能够吃上新鲜的蔬菜，让菜农能够实现增收。
“目前，潼南蔬菜不仅成为了重庆市民的‘菜篮子’，让市民吃上了‘平价菜’、‘放心菜’，而且还通过品牌的打造，成为潼南农业产业在全国都叫得响的一张品牌。”潼南县负责人说，潼南蔬菜的销售网络在重庆的基地县中，网络做得最大，品牌做得最好。
通过品牌战略，提升潼南蔬菜在市场上的美誉度。县里出台品牌创建扶持和奖励政策，鼓励企业、大户和专业合作社企业开展“三品一标”认证，创建蔬菜名优品牌。目前，全县已通过无公害蔬菜基地县整体认证，认证了无公害产品103个、创出蔬菜名牌产品3个，注册了“潼南绿”商标、“潼南萝卜”、“潼南罗盘山生姜”地理标志，“赐康果蔬”成为全市鲜菜类首个“着名商标”。
“潼南绿蔬菜，天然无公害”的广告语，已经在中国西部叫响，闻名全国。在创潼南蔬菜品牌中，县里充分利用现代媒体，进行全方位、立体式的品牌宣传。并通过每年举办菜花节和春秋两届蔬菜采购会，提高中国西部绿色菜都的震撼力和美誉度，塑造潼南蔬菜品牌。目前，潼南已成功创建全国无公害蔬菜生产优秀示范县。
营销网络是让潼南蔬菜品牌进入千家万户的基础。因此，潼南从多方面建立和完善蔬菜营销网络。
在渝遂高速公路潼南出口处，县政府引进渝惠集团投资，建成了中国西部最大的蔬菜产地专业批发市场。同时，县里还建立起4个基地产地交易市场。
在具体营销方式上，潼南蔬菜实行了农超、农校、农餐对接，推进蔬菜进超市、进机关、进院校、进工厂、进餐馆、直接进家庭。通过减少流通环节，节省物流费用，克服了卖难与买贵并存的难题。重庆蔬菜价格在全国36个大中城市中长期处于低位，潼南蔬菜在保供稳价中发挥了重要作用。
“潼南绿”蔬菜已经进入重庆各大超市中，县里在全市58家大型超市里，都建立了“潼南绿”蔬菜的专销区，使当天出土的蔬菜当天就通过这些专区的销售，上了市民的餐桌。
在重庆主城的一些社区里，目前已经建起16个潼南蔬菜的直销点，社区居民通过这些直销点，可以买到既新鲜又便宜的蔬菜。潼南县蔬菜局负责人说，到年底，潼南将在主城区的社区里，建起200个这样的蔬菜直销点。
与此同时，“潼南绿”蔬菜还通过与全市的大专院校、机关食堂、大型餐饮企业建立起直供渠道，每天把新鲜的蔬菜直接送进这些单位的食堂和餐馆酒店。潼南一家蔬菜种植营销企业还创新一种名为“宅配”的销售模式，根据市民家庭需求，及时把所需的蔬菜品种送进家中。目前，已经建立起300多户的网络，到年底将发展到1000户以上。
除创新方式，建立鲜销网络外，潼南还建立冷冻和加工产业链。目前，已在县工业园区内建成全市最大的蔬菜冷冻库和8个基地小型冻库，发展蔬菜冷链物流。县里的10家蔬菜加工企业也被县里扶持做大。
中国西部绿色菜都解读之四：
效益最高、农民增收最多的产业
“无公害蔬菜产业目前已成为潼南效益最高、农民增收最多的特色农业产业。”朱福荣说，蔬菜产业鼓起了老百姓的“钱袋子”。
在蔬菜基地内，一般情况下，常规蔬菜栽培亩年产值在6000元—15000元左右，比常规的粮食种植高6至10倍；在业主入驻的基地内，农民年收入提高3—5倍；近3年来，蔬菜产业年均为潼南农民增收达10余亿元。特别是今年，由于天帮忙、人努力、行情好，春季蔬菜种植面积、产量同比增长8.6%、15.5%，种菜获得了好收益，成为潼南有史以来蔬菜种植效益最好的时期。
太安镇罐坝村原是潼南一个较贫困的村，引进重庆市农龙生态农业发展有限公司转包农民土地，成片发展无公害蔬菜基地。现已建成蔬菜基地2500多亩，年播种面积达7500亩，总产量达1.5万吨，年产值2250万元。
村民在这一产业中，不仅获得每亩每年700元左右的稳定租金收入，还由种粮的农民变成了为农业企业打工的农业工人。留守在家的老弱病残村民在农龙公司的蔬菜基地里就近打工，每年都可获得1万元左右的工资收入。
蔬菜基地的发展，也使一些农民变成了经销蔬菜的商人。随着产业规模的不断壮大，已分离出部分农民专门从事蔬菜运输、销售、加工、农资供应和经纪服务。目前，全县从事蔬菜运销、农资供应服务的农民已达万余人。在蔬菜生产发祥地——桂林蔬菜基地的双坝村，一半以上人员从事了蔬菜运销、农资供应、经纪服务等。
随着蔬菜产业的发展，一些粮农也转变为菜农。桂林街道双坝蔬菜基地由2006年的5000亩扩展到如今的10万亩后，家家户户变成了种菜专业户，年人均收入达1.5万元以上，这一基地里的农民，十万元户、百万元户比比皆是。